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    2. 知 識 百科

      兒童補鋅

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      哪些兒童需要補鋅

        根據國內外兒科醫學研究的結果,有幾類孩子屬于容易缺鋅的高危人群,應列為補鋅的重點對象:
        1、母親在懷孕期間攝入鋅不足的孩子:孕婦的血鋅水平維持在89.4毫克/分升左右。如果孕婦的一日三餐中缺乏含鋅的食品,勢必會影響胎兒對鋅的利用,使體內貯備的鋅過早被應用,這樣的孩子出生后就容易出現缺鋅癥狀。
        2、早產兒:如果孩子不能在母體內孕育足夠的時間而提前出生,就容易失去在母體內貯備鋅元素的黃金時間(一般是在孕末期的最后1個月),造成先天不足。
        3、非母乳喂養的孩子:母乳中含鋅量大大超過普通牛奶,更重要的是其吸收率高達42%,這是任何非母乳食品都不能比的。
        4、過分偏食的孩子:有些“素食者”,從小拒絕吃任何肉類、蛋類、奶類及其制品,這樣非常容易缺鋅,因此,應從小就培養良好的飲食習慣,不偏食,不挑食。
        5、過分好動的孩子:不少孩子尤其是男孩子,過分好動,經常出汗甚至大汗淋漓,而汗水也是人體排鋅的渠道之一。據測定,一天中大汗淋漓可丟失鋅1.3毫克。
        6、罹患佝僂病的孩子:這些孩子因治療疾病需要而服用鈣制劑,而體內鈣水平升高后就會抑制腸道對鋅的吸收。同時,因為這樣的患兒食欲也相對較差,食物中的鋅攝入減少,很容易發生缺鋅。
        7、一些特殊情況下的孩子:土壤含鋅過低,使當地農產品缺鋅;孩子的消化吸收功能不良,一些疾病、藥物如四環素等與鋅結成難溶的復合物妨礙吸收。


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      什么情況下需要給孩子補鋅?如何給寶寶補鋅

      兒童缺鋅的表現

        以下10中表現,只要您的孩子符合三種,就可視為缺鋅。
        1.食欲減退:挑食、厭食、拒食,普遍食量減少,孩子沒有饑餓感,不主動進食;
        2.亂吃奇奇怪怪的東西。比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等;
        3.生長發育緩慢,身高比同齡組的低3—6厘米,體重輕2—3公斤;
        4.免疫力低下,經常感冒發燒,反復呼吸道感染如:扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等;
        5.指甲出現白斑,手指長倒刺出現地圖舌(舌頭表面有不規則的紅白相間圖形);
        6.多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差;
        7.視力問題:視力下降,容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等;
        8.皮膚損害:出現外傷時,傷口不容易愈合;易患皮炎、頑固性濕疹;
        9.青春期性發育遲緩,如:男性生殖器睪丸與陰莖過小,睪丸酮含量低,性功能低下;女性乳房發育及月經來潮晚;男女陰毛皆出現晚等;
        10.口腔潰瘍反復發作。


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      兒童缺鋅吃什么?寶寶缺鋅的十大表現

      兒童補鋅的方法

        關于如何給寶寶有效補鋅的問題,營養專家建議:最好最安全的補鋅方法是通過飲食補充鋅,最符合機體代謝的需要。
        1.喂食母乳
        提倡母乳喂養,至少也要母乳喂養嬰兒3個月,然后再逐漸改用牛乳或其他代乳品喂養。母乳中鋅的吸收率高,可達62%。尤其是初乳含鋅量高,平均濃度為血清鋅的4~7倍。
        2.輔加富鋅食品
        據測定,動物性食物的含鋅量高于植物性食物,且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸能促進鋅的吸收,吸收率一般在50%左右。人工喂養的嬰兒應從4個月起,開始添加容易吸收的富鋅輔食,如瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、核桃仁粉等。
        3.均衡膳食
        4歲以后的兒童,完全可以從食物中攝取足夠的鋅元素。所以要從小教育孩子養成不挑食、不偏食的好習慣,注重飲食結構合理平衡,粗細雜糧混合搭配,這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食,以免影響鋅的吸收。
        4.藥物補鋅
        必須經過醫院檢查,確診為明顯缺鋅的寶寶,方可在醫生指導下給予硫酸鋅糖漿或葡萄糖酸鋅等制劑。一般用藥限定時間不可超過2~4個月,復查正常后應及時停藥。但要注意,鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小,使用不當,很容導致過量,誘發缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。
        溫馨提示:
        鋅是微量元素,因此補充一定要適度。如果攝入過多也會造成中毒,出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀,還會引起發燒、貧血、生長受阻、關節出血、骨骼分解、腎衰竭、心腦血管疾病等。另外,人體內攝入的鋅過多,會干擾其它營養素的吸收。同時,體內過多的鋅還會抑制白細胞的吞噬與殺菌作用,使免疫功能低下。


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      孩子補鋅吃什么?兒童補鋅,我有“鋅”主張!

      兒童補鋅的作用
        1.促進兒童的生長發育
        處于生長發育期的兒童如果缺鋅,會導致發育不良。缺乏嚴重時,將會導致"侏儒癥"和智力發育不良。
        2.維持孩子正常食欲
        缺鋅會導致味覺下降,出現厭食、偏食甚至異食。
        3.增強孩子免疫力
        鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素,只有鋅量充足才能有效保證胸腺發育,正常分化T淋巴細胞,促進細胞免疫功能。
        4.促進傷口和創傷的愈合
        補鋅劑最早被應用于臨床就是用來治療皮膚病。
        5.影響維生素A的代謝和正常視覺
        鋅在臨床上表現為對眼睛有益,就是因為鋅有促進維生素A吸收的作用。維生素A的吸收離不開鋅。維生素A平時儲存在肝臟中,當人體需要時,將維生素A輸送到血液中,這個過程是靠鋅來完成“動員”工作的。

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      兒童補鋅的簡單小菜如何給寶寶有效地補鋅?

      兒童缺鋅造成的危害

        1、缺鋅會降低食欲:
        鋅是構成睡液蛋白的重要成分,缺鋅會使寶寶味覺遲鈍,變得偏食、挑食,食欲減退。
        2、缺鋅會使皮膚變粗糙:
        皮膚中的含鋅量約為人體總含量的20%,具有抗紫外線輻射和光保護作用。缺鋅會使寶寶皮膚變得干燥、粗糙,嚴重時還會引起皮膚病。
        3、缺鋅易使口腔潰瘍反復發作:
        鋅元素的缺乏,會使膠原蛋白的合成以及上皮生長受阻,減緩傷口愈合的速度。如果寶寶的口腔潰瘍反反復復地不易好,媽媽就要關注一下寶寶是否缺鋅了。
        4、缺鋅會影響骨骼發育:
        缺鋅,會影響細胞分化的速度,對軟骨的生成和骨骼的鈣化會產生一定的阻礙,減緩生長發育的速度。
        5、缺鋅會降低免疫力:
        鋅是參與人體正常免疫機能的重要元素,缺乏時,會使免疫功能下降,使寶寶易受外界感染,易誘發感冒、傷風、支氣管炎等疾病。
        6、缺鋅會阻礙智力發展:
        鋅是促進大腦學習記憶功能的重要元素。缺鋅,會使寶寶的記憶力下降,影響大腦的正常發育。


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      怎么知道寶寶缺鋅了?寶寶缺鋅怎么補?

      兒童吃什么補鋅
        食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高,每公斤食物中含鋅超過100毫克,其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可,含量20-50毫克;麥類、魚類、胡蘿卜、土豆含6-20毫克。
        此外,動物性食物的含鋅量高于植物性食物,且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸能促進鋅的吸收,鋅的吸收率一殷在50%左右,而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物,從而妨礙人體對鋅的吸牧,吸收率僅20%左右。
        鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏,應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物,養成良好的飲食習慣,不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少,低于5毫克,在食用這些食物中要注意補鋅。

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      孩子吃什么可以補鋅鐵兒童補鈣、補鋅要分開吃!

      兒童補鋅食譜

        一、金針菇菜膽原料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
        做法:
        1、金針菇去根洗凈,菜膽去老葉洗凈,火腿、生姜切絲備用;
        2、燒鍋加水,待水開后,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用;
        3、熱鍋下油,放入姜絲,煸出香味后,隨即倒入金針菇、火腿絲,調入鹽、味精、蠔油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜膽即可。
        此道菜含鋅量約12.9毫克,并富含兒童必須的氨基酸,可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調動孩子的食欲。

        二、圓白菜炒肉絲原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
        做法:
        1、圓白菜、紅椒洗凈切絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒;
        2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好;
        3、燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用;
        4、熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調入鹽、味精炒透,最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
        此道菜含鋅約14.88毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等,具有潤燥補虛的功效,對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。

        三、油潑萵筍原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
        做法:
        1、將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長條狀;
        2、己燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許鹽、味精、水腌制,并擺放好蔥絲待用。
        3、熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。
        此道菜清淡、爽口,含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

        四、蘿卜番茄湯原料:胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。
        做法:
        1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片;
        2、熱鍋下油,倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次,注入清湯,中火燒開,待胡蘿卜熟時,下入西紅柿,調入鹽、味精、白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。
        此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品,對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。還有很多我們平時都可以制作的菜肴,如胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克,土豆悶牛腩含鋅量16毫克,菠菜煮魚片含鋅高達47毫克等,一些較復雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。


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      給寶寶補鋅的食譜給寶寶補鋅 三款安全食譜

      補鋅過量對兒童造成的傷害
              盡管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢,作為一種微量元素,鋅對寶寶的生長發育的確很重要,故有“生命的火花”之稱,但寶寶生長發育每天的需求量并不大。對于不缺鋅的寶寶來說,額外補充有可能會造成體內鋅過量,從而引發代謝紊亂,導致寶寶出現嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀,并可能損傷大腦神經元,導致記憶力下降。過量的鋅很難被排出體外,體內鋅含量過高,還會抑制機體對鐵和銅、鈣等元素、維生素C的吸收,并引起缺鐵性貧血;影響鈣吸收的結果是使免疫力下降、抗病能力差。
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      缺鋅孩子 補鋅莫過量兒童補鋅過量可造成腎衰竭

      檢測兒童缺鋅的方法
        現在國際上采用的查鋅方法分為兩種,其一是用頭發進行化驗,叫做發鋅;另外一種叫做血鋅,通過采取靜脈血化驗,即所謂血清鋅。
        但是,由于這兩種方法都可能會受到外界環境的影響,比如采集器具的污染等,都會產生一定的誤差,所以目前比較準確判斷缺鋅與否的標準是進行綜合判斷,化驗結果和臨床表現。
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      孩子缺鋅食補方法寶寶缺鋅有什么癥狀?

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